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煲汤炉图片

麻辣烫炉是一款采用电加热或者燃气加热的小吃设备，在大街小巷可以看见。麻辣串麻辣烫属街头和快餐小吃，其形式与街头的小摊大致相同，只不过烹调方式有异。在麻辣烫分煮炉 内放有各式串好的鸡杂、牛杂、大肠及各种鱼丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等;锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意涂些各式调料，有麻有辣，吃起来又麻、又辣、又烫，且价格便宜，味道各异，俗称为麻辣烫或者麻辣串。麻辣烫炉可以分开煮麻辣烫麻辣串也可以同时煮各种面、米线、米粉、粉丝、担担面等!各种食品同时煮用，不串味不误工，节省能源非常实用!

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热备顺序及转生产顺序

1、凡出现水套漏水或搅拌棒漏水，搅拌水封漏水的皆不宜转为热备炉。凡空气支管阀门严重关不严或饱和蒸汽阀严重漏气的又不能在热备时检修调换的，皆不宜作为热备。

2、计划热备，应选择炉况较好的发生炉进行热备，若选择火层下降，炉内严重结渣发生炉热备，势必会使其炉况更加恶化。

麻辣烫炉3、计划热备的发生炉，应事前进行探炉，并将有少量结渣的部分进行大钎破渣，在炉膛截面各点进行捅钎，使炉膛截面各点基本松紧一致。

4、适当降低灰渣层。

5、适当的加厚煤层。

6、检查da放散阀钟罩起落是否灵活。

7、热备前首先减小风量。

8、封上双竖管水封，并根据炉出压力及时拉起da放散阀。

9、关严支管空气阀门及饱和蒸汽阀门。

麻辣烫炉只是一种***、智能、便利的煲仔饭制作工具，它能完全取代甚至超越人工对火候控制的传统制作工艺，但它并不是保证让每个***者都能***的机器。生意终是人做出来的，口味也是人做出来的，必然有成功者也有失败者。例如：与肯德基同等厨房设备的条件下，你未必能做出与之相同口味的炸鸡汉堡，但你肯定会做出自己另一种独有的口味，以此口味经营或许会让你成功，也或许会让你失败。同样电麻辣烫炉做出来的口味也没有一个固定的模式，不同的人，不同的智慧，做出不同的口味。

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1、餐饮（酒楼、餐馆、茶餐厅、西餐厅、中餐店、休闲速食等）

2、企业单位（***团体、厂矿企业、工厂、学校、***、酒店等）

3、食品加工（煲汤、煲粥、煮豆浆、煮水饺、煮面条、烧开水、卤水、蒸饭、蒸包、蒸馒头、蒸点心、炖品、海鲜、肉类等）

安装方法1、必须安装在通风良好的位置。

2、将汤粥炉平稳安放，并调至水平状态。

3、确认点火开关处于“关”的状态。